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지속을 맛보는 식당

지속을 맛보는 식당

저자: 아이마 유키 (지은이)

출판사: 밀리미터밀리그람

출판일: 2026-07-25

ISBN: 9791124818022

정가: 29,000원

도쿄 시부야에서 일본 47개 도도부현의 식문화를 새롭게 '편집'해 선보여온 d47식당 10년의 여정을 담았다. 지역을 직접 찾아가 만난 향토 음식과 생산자, '굿 커뮤니티'의 기록을 통해 한 접시의 음식에 쌓인 문화와 관계의 가치를 전한다.