이미정 교수의 저서 『숨 쉬는 대지, 브라질』은 세계적인 곡창 지대인 브라질의 화려한 성장 이면에 가려진 환경적 피로와 생태계 위기를 날카롭게 포착한다. 저자는 식민 시대부터 현대 농업 비즈니스에 이르기까지 브라질이 어떻게 자연을 길들이며 식량 공급국으로 성장했는지 그 역사적 경로를 추적한다.